《蛇形刁手粤语》讲述了鹰爪门与蛇形门之间延续多年的恩怨。两大门派彼此敌视，都一心想将对方彻底铲除。一天夜里，鹰爪门突袭蛇形门，门派惨遭血洗，只有长老白长天（袁小田饰）侥幸逃脱。为躲避鹰爪门的追杀，他只得隐姓埋名，藏身于市井之中。
一次，白长天遭到市井无赖欺凌，街边武馆的杂工简福（成龙饰）出手相助，将无赖们赶走。随后，身份暴露的白长天又遭鹰爪门伏击，幸亏简福路过及时相救，才得以保住性命。白长天于是决定把蛇形拳传授给简福。聪明勤奋的简福在苦练之余不断融会贯通，最终创出了独具一格的蛇形刁手。当鹰爪门再次找上门来时，简福为了保护师傅，毅然挺身而出。
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