《不可思议星期二粤语》是一部由多个灵异单元组成的剧集，以惊心动魄的故事带观众走进奇幻而迷离的境界。第一辑包括《惊宴》，主演李克勤、梁荣忠；《问米追魂》，主演苏永康、梁小冰；《追追追》，主演刘锡明、张延；《请借你一用》，主演宣萱、李国祥；《死兆》，主演许志安、彭嘉丽；《不速之客》，主演钟汉良、曹永廉、欧海伦；以及《夜之女》，主演郭少芸。
第二辑收录《死缠》，主演郭晋安、谭耀文；《生死缘》，演员温兆伦、陈明君；《夺命传呼》，主演吴国敬、陈雅伦；《心跳加速》，演员张智霖、黎姿；《最后的呼唤》，主演苏永康、许秋怡；《惊梦》，主演曾航生、邹静；《命债》，主演刘小慧、李国祥；以及《拾灵》，主演汤宝如、林伟。
第三辑则包括《神算》，主演马浚伟、郑嘉颖；《轮回劫》，主演陈松伶、陈嘉辉；《伤逝》，主演傅明宪、蔡子健；《悔》，主演蔡少芬、古巨基；《鬼恋人》，主演周慧敏、林家栋；《天网》，主演黎瑞恩、江欣慈；以及《养鬼仔》，主演何婉盈、陈启泰。
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