《惊心食人族》讲述了翠施（吉娜·菲利普斯 Gina Philips 饰）和弟弟戴利（贾斯汀·朗 Justin Long 饰）驾车行驶在乡间公路、准备回家度假的途中。姐弟俩一路斗嘴打发无聊时光，却被一辆破旧肮脏、试图超车的货车吓了一跳。没过多久，他们目睹货车上的人来到路边一间小屋前，将一个沾满血迹的包裹扔进管道。强烈的好奇心驱使他们返回查看，尽管此前已经遭到货车追逐。
戴利意外跌入管道，并在包裹里发现一个仍活着的人——对方的腹部竟被缝进了某种不明物体。惊恐万分的姐弟俩立即驾车逃离，却发现一个长着翅膀的诡异鬼影正紧紧跟随。为了摆脱这场噩梦，他们不断向途中遇到的人求助，然而接连发生的遭遇，却让事情变得愈发恐怖。
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