《美人鱼2016》讲述了白手起家的富豪刘轩（邓超 饰）拿下一块地皮后，与女强人李若兰（张雨绮 饰）合作，利用强烈的声纳技术驱赶海中鱼类，推进填海造地计划。长期生活在附近海域的人鱼一族因此面临生存危机，带头大哥章鱼八哥（罗志祥 饰）便派出美人鱼珊珊（林允 饰）接近刘轩，企图以“色诱”之计完成刺杀。可在卧底过程中，珊珊与刘轩逐渐产生感情，她不仅迟迟无法下手，还一次次阻挠原本的暗杀计划。与此同时，李若兰也在暗中筹划着更加疯狂而邪恶的计划。
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