《见习排爆手》中，资深炸弹专家陆林曾因多年前的一场事故一蹶不振，离开警队后，他只想做个普通父亲，守护女儿陆佳佳平安长大。刚满十八岁的陆佳佳热血仗义，却无法忍受父亲近乎窒息的管束，一心想要摆脱他的控制。一次激烈争吵后，父女二人意外被爆炸波及，醒来时竟发现彼此互换了身体。
面对这场匪夷所思的变故，陆林难以接受，陆佳佳却因为获得了“新身份”而兴奋不已。她的冒失接连引发麻烦，也让父女俩卷入一桩危险的黑帮案件。原本想保护女儿远离危险的陆林计划彻底落空，只得重新拿起昔日的专业技能。一个经验丰富却手忙脚乱的“菜鸟大叔”，一个冲动莽撞的“暴走萝莉”，被迫携手拆除炸弹、躲避危机，并与歹徒展开斗智斗勇的较量。
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