《僵尸医生》讲述了年轻的香港医生姜大聪（林保怡饰）前往苏格兰公干时，与当地美女爱丽丝（陈雅伦饰）共度一夜。回到香港后，他的性情突然发生变化，女友阿May（陈淑兰饰）虽然察觉到异样，却始终找不到原因。原来，爱丽丝其实是一名吸血鬼，姜大聪被她咬伤后，身体也在逐渐变成僵尸。
得知爱丽丝放走了姜大聪，她的主人吸血鬼伯爵十分不满，命令她前往香港将姜大聪带回。爱丽丝抵港后，很快被聪明的阿May识破身份。为了帮助男友摆脱困境，阿May请来一位法术高强的道长，而爱丽丝也在相处中逐渐受到感化。吸血鬼伯爵得知爱丽丝背叛自己后，同样来到香港，准备将她处死。
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